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郑州冷库安装厂家讲述冷库清洗保养

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最后更新: 2021-06-26 09:04
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产品详细说明
冷库清洗厂家讲述食品冷库管理
食品冷冻库内食品堆码应整齐,与墙面距离应不小于30cm,与地面距离应不小于10cm,与顶部照明灯具距离应不小于50cm,照明设备应加装防尘装置。需冷藏(冻)农产品应在适宜条件下贮存,根据产品特性设定相应的温湿度参数,如生鲜肉、禽应贮存于温度0-4℃,相对湿度75%-85%的冷藏柜(库)内;冷冻肉、禽、水产品应贮存于温度-18℃以下,相对湿度大于95%的冷冻柜(库)内;新鲜的蔬菜、水果应根据产品自身特性选择适宜的温湿度和贮存方法。

此外,食品冷冻库应有相应的消毒、清洗、照明、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等必要的设施或者设备,冷藏、冰冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,定期校验温度(指示)计;不同类别的产品应分库或分区存放,植物性产品、动物性产品和菌类产品等分类摆放;产品之间保鲜、贮存条件差异较大的或容易交叉污染的不得在同一库内存放;同一仓库或存储区域内存放的不同产品间应有适当物理分隔。
食品冷库常见问题

1. 制冷设备、保温材料、冷库地面如何满足食品生产要求。



制冷设备:民以食为天,食品是与人类生活联系最密切的产品,食品的冷藏与冷冻更是直接关系食品营养、口感、色泽等的主要因素。在冷藏过程中,制冷系统应能够提供恒定的制冷量,可以保持食品储藏的适宜温度,并且不能有较大的温度波动,这是保证储藏过程中,食品品质的关键。食品加工过程中快速冷却与快速冻结是十分常见的环节,他是决定食品初加工品质的关键,快速冷却的食品,应注意风速和快速降温时由于热胀冷缩对食品外形带来的影响;快速冻结过程中,应迅速使食品通过最大冰晶生成带,保证食品的组织不被冰晶所破坏,使食品的口感和营养成分尽量保持在最新鲜的程度。

保温材料及辅材:根据储存食品的特性,和食品表面是否有包装确定保温材料表面板材的材质,有特殊要求的选用食品级不锈钢,没有特殊要求的可以采用双面彩钢保温板。保温材料安装中使用的辅材,应符合食品生产要求,无毒、无有害成分,避免给食品带来污染。

冷库的地面:冷库的地面除了应满足生产加工过程中的要求,如生猪屠宰场的地面应经常冲洗,地面应做好防水和排水处理;大多数食品加工厂在国家卫生检查中对地面有明确的要求,现在较为常用的是固化地面。



2. 快速冷却间、快速冻结间制冷系统如何合理选择。



快速冷却间与快速冻结间是食品加工过程中必不可少的加工环节,也是关系到食品的商品价值和储藏周期的重要环节。在提升食品的品质方面,和原材料质量、配方科学性、生产工艺先进性等环节有着同样重要的地位,那么如何科学的控制好这一环接呢,选择合适的制冷系统则是心脏部位。

快速冷却间,是在食品加工过程中,某一过程中需要在规定时间内,在不影响产品商品价值的前提下,将产品冷却到下一生产流程中需要的温度,在这个过程中有几个非常重要的设计参数,分别是:冷却降温的时间、需要冷却的货物的总量、货物的进出货温度、单个货物的尺寸与重量、货物在冷间内的摆放形式等。在明确这些参数后需要经过科学的冷负荷计算,这中间最直接影响整个快速冷却间建造成本的因素就是冷却降温的时间和需要冷却货物的总量,因此客户应根据自身的投资要求,合理的确定这两个参数。

快速冻结间,可以形象的拆分为三个过程,分别是:货物冻结前的快速冷却过程,货物的冻结过程,货物冻结后的快速冷却过程。其中冻结前后的快速冷却过程与前面介绍的快速冷却过程基本相同,最重要的便是冻结过程,在货物的冻结过程中,货物中存在的水分便会冻结成为冰晶,冰晶颗粒的大小是影响冻结货物品质的关键,同样冰晶颗粒的大小也直接反映了货物冻结的速度。冰晶越大食品的组织被冰晶破坏的程度越大、同时在解冻过程中汁液流失也越加的严重,这些都是影响食品价值的关键,因此如何是货物以最快的速度通过最大冰晶生成带是食品冻结的关键。食品的冻结时间,同时还会影响制冷系统的蒸发温度,库房容积等,对整个建设成本影响很大,因此客户应根据自身需求和预计投资额度来科学合理的确定单词加工过程中食品的冻结时间和冻结货物的总量。



3. 面包等食品在快速冷却过程中风速和风向对食品外形的影响。



在快速冷却过程中,还有一个十分重要的因素——风速,而这个因素也往往是被人们所忽视的。而在快速降温的过程中,往往需要较大的空气流速和较大的换热温差来满足换热需求,但是许多食品在大风速和大温差的作用下,表面会萎缩,甚至变形,严重影响产品的商品价值。在这类产品的冷却过程中,通常不能用冷风直吹产品表面,而是应该采用回风冷却的形式,温差也不宜过大,尽量控制在5~10℃左右(部分产品存在差异),避免表面快速冷却产生的形变。



4. 多层建筑远距离供液的制冷系统确定。



在大型食品加工中心中,通常会设计很多温度带,并且这些温度带散布在厂区的各个角落。在某项目设计中,园区总建设面积30000㎡,其中建设有快速冷却间、快速冻结间、制冰间、储冰间、加工操作车间、低温穿堂、高低温冷藏库数十间,分布于不同的楼层,和不同的生产车间。如何科学的配置制冷系统成为了关键课题。经过反复的测算和研讨,最终决定:快速冷却间和快速冻结间由于温度波动大,进出货物时间不固定,采用独立系统控制。其余车间采用,桶泵强制供液系统,分别作为低温、高温区域的供液系统。并且系统间安装了过桥阀,可以相互借冷,满足货物吞吐量突然增加或者系统故障是的使用需求。




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冷库清洗厂家讲述食品冷库运行调试

1.冷库安装



在安装冷库的地方测量勘察。室外机安装位置应符合以下要求

(1)地面或墙体要能承受机体的重量自振动

(2)安装的部位要便于操作、调整与维修

(3)外机运转时发生的噪音及冷(热)风、冷凝水不能影响他人的工作、学习和生活

(4)外机周围不能有可燃性气体泄漏和爆炸物

(5)外机尽可能安装于背明地方

室内机安装位置应符合以下要来:

(1)避免太阳直射在机组上,远离热源

(2)冷库内机的进、出风口处,不应自障碍物。

测量内、外机之间的距离。内、外机之间距离应小于5米,大于5米应准备新的连接铜管。

测量内、外机之间位差。内、外机之间位差距离应小于3米,否则会降低冷库器的制冷能力,增大压缩机负荷,引起过载保护。

2.冷库安装

根据上述的原则确定内、外机位置后,立即安装好内机挂板,待外机与内机挂板安装牢固以后,再把连接管捋平直,查看管道是否有弯瘪现象;接下来应检查两端喇叭口是否有裂纹,如有裂纹,应重新扩口,否则会漏氟。最后,检查控制线是否有短路、断路现

象,在确定管路、控制线、出水管良好后,把它们绑扎在一起并将连接管口密封好。过墙时应两个人在墙内、外配合缓慢穿出,避免拉伤;连接好管道与内、外机,并接好控制线。

接下去,排除管道和内机中的空气。冷库方法是这样;

(1)把连接好的外机接头拧紧(细),用专用扳手松开截止阀门的阀杆1圈左右

(2)听到外机接头(粗)吱吱响声,30秒左右,用钣手拧紧(粗)接头

(3)松开(粗)管上戴止阀门的阀杆

(4)彻底松开(细)管上截止阀门的阀杆。这时空凋器排空结束。

最后,用洗涤剂进行检漏,仔细观察每一个接头有无气泡冒出,验明系统确无泄漏后,旋紧阀门保险帽,即可开机试运行。

3.运行调试

冷库器安装完毕,应辅设独立的冷库器使用电源线路,家用分体式空凋的电源线一般有ф1.5-2(mm)2三股铜芯线。插座为220V、15A规格。

通电前先查一下电压,再用遥控器启动运行。室外机工作以后,检查运行电流是否与铭牌标注相一致,如小于铭牌标注的电流可视为氟利昂量少,不急于加氟,可继续观察管道接头处的结露或结霜情况。

任何一台分体冷库器正常运行应符合下列条件:

(l)低压压力4.9kg/cm2-5.4kg/cm2

(2)连接管只能结露,不能结霜

(3)运行电流与铭牌标注的是否相一致

(4)内机出风口温度符合要求

即夏天(12一16)℃;冬天(35-40)℃。室内温度,夏天25-28℃,冬天(18-23)℃。

4.补充冷库制冷剂

在冷库器移机中,只要是控操作规范要求去做,开机运行后制冷良好,不需添加制冷剂。但对于使用中的微漏或在移机中由于排空时动作迟缓,制冷剂会微量减少,或由于移机中管道加长等因素,冷库器在运行一段时间就不能满足正常运行的4个条件,即压力低

于4.9kg/(mm)2;管道结霜;电流减少;内机出风温度不符合要来,这的就须补充制冷剂。

运行中加氟,必须从低压侧加注。加氟前,先旋下室外机低压气体截止阀维修口上的工艺帽,根据公、英制要求选择加气管;用加气管带顶针端,把加气阀门上的顶针顶开与制冷系统连通,另一端接三通表。用另一根加气管一端接三通表,另一端须接R22气瓶,

并用系统中制冷剂排出连接管的空气。听到管口吱吱响声l-2秒钟,表明空气排完,拧紧加气管螺母,打开制冷剂瓶阀门。把气瓶倒立,缓慢加氟。当表压力达(4.9-5.4)kg/(cm)2时,表明冷库制冷剂已充足。关好瓶阀门,使冷库器继续运行,观察电流

、管道结露现象,当室外机水管有结

露水流出,低压气管(粗)截止阀结露,确认制后状况良好,卸下低压气体维修工艺口加气管,旋紧外保险帽,充注制冷剂工作完成。至此,移机工作全部结束。






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冷库清洗厂家讲述食品冷库设计安装
   铝排蒸发器在冷库中的运用很常见,今天为大家介绍冷库铝排在安装设计中的八大技巧。具体内容如下:
   技巧1:清洁程序必不可少
   在铝排安装前,应该先对冷库铝排管接管内壁清除管内氧化皮及污物等,对经过焊接的管道都应仔细清除焊渣,以利于淸洁和检漏。冷库铝排管焊接弯头时,将焊接处表面防腐层擦拭干净。焊接弯头及连接管之前,要将铝排管的内部吹干净,防止内部的铝渣

在使用过程中堵塞安全阀。焊接时,焊接电流一定要调整好,以免造成焊穿或者表面虚焊。
技巧2:接管有窍门
   在铝排接管的程序上,接管应尽虽缩短长度,尽量减少不必要的弯头。既可减少流动阻力损失,又可省料省工。在弯管的过程中应该使用专业的弯管工具加工,保证弯管的圆滑和平整,美观。节流阀安装时尽量靠近蒸发器尽力减少冷量的流失,达到最节能效果

。需要装配发热时,严谨任何情况下拉扯、折弯发热时,避免电热丝内部断裂。
   技巧3:严格按照产品说明书安装
   在铝排冷库的安装中,一定要按照说明书配合到相关的制冷设备,不能够随便更改。因为每个型号的铝排产品的耐压力的强度和管道流动的阻力都不一样,应该严格按照说明书匹配。霜源铝排刘总特别提醒大家注意的是制冷剂的供液管,不能任意缩小,过小

会使压力降增大,容易造成在膨胀阀前闪发气体。
   技巧4:接管要匹配防振措施
   接管应有防振措施,较长的接管应有架子支撑,以免振动损坏或碰伤。较短管子与设备连接时,严格要求垂直和水平,以使制冷剂沿直线方向运动而减少振动。如冷热管道过墙时,应设管套,否则冷热管道过墙将会对墙产生拉力或推力。对并联设备(特别是蒸

发器排管),配管时一定要对称布置,以便供液均匀,管子排列外形要整齐,美观。
   技巧5:快捷平整要巧妙使用小梁
   为什么有冷库工程项目的安装得又快铝排管又排布整齐呢?这是因为在吊挂铝排时,应该在冷库库顶保温板下面安装小梁。铝排的穿杆与小梁用双头钩挂在一起,这样能够保证快速安装好而且铝排排布平整均匀。
   技巧6:烟道效应如何保证?
   铝排与库顶保温板留50—100MM的空隙,作为冷热空气对流的通道,轻松实现烟道效应。
   技巧7:加装冷风机要注意什么?
   如果要加装冷风机,出风口方向要和铝排管的吊装方向一致。
   技巧8:管道连接注意事项
   在管道连接注意事项中,铝排焊接时,务必将铜铝口用湿毛巾包住,以防过热后损坏热缩膜和铜铝接口;不要弯曲铝排铜铝头;吊装铝排时,要特别注意不要和铝排管相接触,防止铁、铝产生电池效应而腐蚀铝管;吊挂铝排承重负荷,按照投影面积160KG/㎡来计

算。




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